Entrecosto | 10,37€ und

Entrecosto

Aprox. 10,37€ por 1Kg

10,37€/kg

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascado ou amarelo
• ½ colher (chá) de canela
• 1 malagueta picada
• 1 colher (chá) de paprika doce ou fumada
• ¾ chávena de ketchup
• 500 g de pêssegos frescos finamente picados
• ½ chávena de água
• Sumo de ½ limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

• Numa frigideira alta ou em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga e a cebola e refogue até que ela comece a ficar levemente dourada.
• Adicione o alho, refogue mais um pouco. Acrescente os pêssegos e refogue até que fiquem bem dourados, adicione, a canela, a paprika, o açúcar, o ketchup, a malagueta, a água e o sumo de limão.
• Ferva em fogo brando por aproximadamente 20 minutos, até obter um molho bem cremoso e integrado.
• Ajuste o sal, adicione um pouco de pimenta moída na hora e deixe arrefecer.
• Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogéneo.
• Pincele o entrecosto com o molho e cubra com papel prata, se não tiver um grelador com tampa.
• Vá verificando a crosta de cada lado e continue a pincelar até ter a carne no ponto que gosta.

NOTAS:

• Use o molho barbecue de pêssego para temperar carnes suínas, frango, peixes e o que mais desejar.
• Você pode deixar o seu molho congelado e na hora de usar é só derreter.
• Aplicar nas carnes e deixar marinando o tempo necessário para depois assar no forno, na churrasqueira ou da forma que preferir.